冷冻面团配方生产工艺制备方法制作步骤生产技术资料

描述：

冷冻面团配方生产工艺制备方法制作步骤生产技术资料




1 冷冻状态下直接烘烤的多层冷冻面团的生产工艺
2 一种冷冻面团面包预拌粉及其制备方法
3 羧甲基纤维素钠降解物的制备方法及其用作冷冻面团改良剂的用途
4 一种用无发酵冷冻面团制作马铃薯面包的方法
5 添加香菇、糙米的汉堡面包坯冷冻面团
6 一种含有生物复合抗冻保护剂的冷冻甜面团及其生产方法
7 一种利用γ?聚谷氨酸提高冷冻甜面团中酵母菌抗冻性的方法
8 一种冷冻酥性饼干面团及其制备方法
9 一种菠萝类牛角冷冻面团及其制作方法
10 一种中种华夫饼冷冻面团及其制作方法
11 一种含酵母类冷冻面团专用改良剂及其制作方法与应用
12 一种冷冻欧式面团中种及其制作方法与应用
13 一种丹麦菠萝冷冻面团及其制作方法与应用
14 一种可改善冷冻面团品质的汤种及其制作方法与应用
15 一种利用酵子制作冷冻面团的方法
16 一种提高冷冻面团体系醒发和烘焙过程中气泡稳定性的方法
17 一种含玉米胚芽粉面包冷冻面团及其制备方法
18 一种含苦荞胚芽粉面包冷冻面团及其制备方法
19 一种含藜麦胚芽粉面包冷冻面团及其制备方法
20 一种利用胶原抗冻肽抗冻发酵生产冷冻面团的方法
21 冷冻面团的制作方法
22 一种利用脂肪酶和转谷氨酰胺酶提高抗冻稳定性的高纤维冷冻馒头面团及其生产方法
23 一种冷冻煎饼面团
24 冷冻面包生面团改良剂
25 一种功能性冷冻面团的制作方法
26 一种冷冻面团面包及其制备方法
27 一种变频超声辅助冷冻面团的方法及装置
28 一种冷冻发酵生胚面团
29 一种改善冷冻面团品质的复合胶体
30 一种长效冷冻甜面团及其制备工艺
31 冷冻面团改良剂
32 一种冷冻面团改良剂
33 一种适合于冷冻面团发酵的耐冷冻活性干酵母
34 带搅拌功能的烘烤机冷冻、解冻面团制作面包的方法
35 一种固体蜂蜜抗冻发酵生产冷冻面团的方法
36 一种马铃薯面包冷冻面团及其制备方法
37 一种提高冷冻糯麦面团中蛋白质抗冻稳定性的方法
38 一种糯麦粉和冰结构蛋白抗冻发酵生产冷冻糯麦面团的方法
39 一种利用转谷氨酰胺酶提高冷冻糯麦面团粘弹特性的方法
40 一种含有重组脂肪酶和戊聚糖酶的抗冻发酵冷冻糯麦面团的生产方法
41 一种冷冻糯麦面团及其生产方法
42 用于恢复冷冻面团特性的复合酶
43 无需解冻及发酵工序的冷冻面团的制造方法
44 醒发完成的冷冻面包面团的制造方法、醒发完成的冷冻面包面团、及面包
45 包冰衣技术在发酵冷冻面团蒸制食品中的应用
46 一种复合乳化剂及其在发酵冷冻面团蒸制食品中的应用
47 一种复合食品添加剂及其在发酵冷冻面团蒸制食品中的应用
48 一种复合糖醇及其在发酵冷冻面团蒸制食品中的应用
49 一种冷冻面团及其制作方法与它的用途
50 一种冷冻面团馒头及其生产方法
51 一种冷冻面团刀切馒头及其生产方法
52 一种预发酵冷冻面团馒头及其生产方法
53 一种冷冻面团水果馅及特种馅料包子及其生产方法
54 一种水包油型冷冻面团专用油脂制备方法
55 一种冷冻燕麦面团及其生产方法
56 一种利用转谷氨酰胺酶提高冷冻燕麦面团粘弹特性的方法
57 制备即可焙烤冷冻面团的新方法
58 卡拉胶在冷冻面团蒸制面食制品中的应用
59 复合食品胶在冷冻面团蒸制面食制品中的应用
60 CMC在冷冻面团蒸制面食制品中的应用
61 瓜尔豆胶在冷冻面团蒸制面食制品中的应用
62 一种超声强化冷冻面团的设备及方法
63 一种耐冷冻酵母及其组合物、面团
64 一种用于冷冻面团中的复合磷酸盐及其制备方法和应用
65 冷冻面团改良剂及其应用
66 一种冰结构蛋白抗冻发酵生产冷冻面团的方法
67 冷冻片状生面团的配方和制备方法
68 冷冻面团的制备方法
69 一种用谷氨酸钠提高冷冻酸面团抗冻稳定性的方法
70 一种用谷胱甘肽提高冷冻酸面团中乳酸菌抗冻性的方法
71 功能性胶体沙蒿胶用于提高冷冻面团的抗冻储藏稳定性的方法
72 一种冷冻玉米面团及其生产方法
73 一种非发酵型冷冻面团及其生产方法
74 夹层式冷冻面团旋转搅拌机
75 一种用于发酵型冷冻面团的生物氧化剂
76 一种提高发酵型冷冻面团中蛋白质抗冻性的方法
77 一种用于冷冻面团抗冻发酵的生物乳化剂
78 一种含有葡萄糖氧化酶和过氧化物酶的抗冻发酵冷冻面团及其生产方法
79 一种含有戊聚糖酶和脂肪酶的抗冻发酵冷冻面团及其生产方法
80 夹层式冷冻面团搅拌机
81 一种微波冷冻海绵蛋糕面团及其制造方法